Cháo lòng Cô Dung: Quán ruột của dân bản địa Hải Phòng có gì mà ngon đỉnh chóp?

Nếu bạn muốn đổi gió khỏi các món bánh đa, bún cá và đang tìm một quán ăn đúng chất địa phương trong hành trình foodtour Hải Phòng, hãy thử ghé hàng cháo lòng của Cô Dung. Quán tuy nhỏ và bình dân nhưng mọi thứ từ đồ ăn cho đến bát đũa nhìn vào là thấy ngay sự chỉn chu, sạch sẽ.

Nằm trong một con ngõ nhỏ thuộc khu Lạch Tray, quán mang đúng cái không khí gần gũi, quen thuộc của một hàng ăn gia đình. Ở đây chủ yếu là các cô chú lớn tuổi đứng bán nên vibe cực kỳ thân thiện và bình dân. Bàn ghế tại quán được sắp xếp đơn giản, khách ra vào liên tục và thường xuyên kín chỗ vào tầm chiều muộn. Dù vậy, điểm cộng là các cô chú làm đồ và lên món vẫn rất nhanh nhẹn, không để khách phải đợi lâu.

Sức hút của quán Cô Dung nằm ở khâu chế biến nguyên liệu cực kỳ cẩn thận, giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên:
- Lòng thập cẩm chất lượng: Ấn tượng nhất là đĩa lòng hoặc bát cháo lòng thập cẩm ở đây siêu đầy đặn. Một phần gồm đủ cả dạ dày, lòng non, gan, dồi, khấu đuôi... Toàn bộ đều được làm sạch kỹ càng và luộc vừa chín tới nên giữ được độ giòn mềm rất ổn, ăn không hề bị dai hay có mùi hôi.
- Hương vị cháo và nước chấm đậm đà: Cháo được nấu theo kiểu truyền thống dễ ăn, không bị quá đặc nhưng vẫn đủ độ sánh mịn. Khi bưng ra cho khách, cháo được rắc thêm hành hoa và tiêu xay nhìn rất bắt mắt. Đặc biệt, phần nước chấm ăn kèm được pha cực kỳ vừa vị, có thêm hành khô, tiêu và ớt nên chấm cùng lòng luộc rất hợp. Rau sống ăn kèm cũng được rửa sạch sẽ và tươi ngon.

Ưu điểm: Lòng được làm sạch sẽ, ăn giòn ngon và không bị hôi; topping đầy đặn, chất lượng; nước chấm pha đậm đà; giá cả hợp lý so với khẩu phần ăn; các cô chú chủ quán rất mến khách.

Nhược điểm/Lưu ý: Quán bắt đầu mở bán từ 14h chiều và không gian quán khá nhỏ, nên vào giờ cao điểm cuối chiều sẽ hơi chật chội một chút. Do đồ ăn chất lượng nên quán thường hết hàng rất sớm, nếu bạn đi muộn thì nhiều phần topping ngon như dạ dày hay lòng non có thể sẽ không còn. Bạn nên sắp xếp ghé quán sớm từ đầu giờ chiều để thoải mái thưởng thức trọn vẹn menu nhé.